Запечатывание большинства стеклянных банок определяется степенью вакуума в банке, а не зацеплением защелки и резьбы. Задача защелки — только обеспечить закрытие крышки и резьбы в процессе стерилизации, а также повторное закрытие и стерилизацию. Запечатывание после охлаждения в основном обеспечивается вакуумом в банке. Обычно стандартная крышка соответствует стандартной стеклянной банке, и когда крышка закрывается, когтик крышки входит на 1/3-1/2 в резьбу горлышка банки, что является идеальным соединением.

Чрезмерное закручивание может легко привести к деформации когтей, ржавчине когтей, хронической утечке воздуха, стерилизации и прыжку крышки.

Поэтому при закручивании следует обращать внимание на правильный момент затяжки.

Значит, чем труднее открыть банку, тем лучше запечатано?

Крышки банок должны открываться на основе обеспечения герметичности, легко закрываться и открываться, чтобы их могли использовать конечные потребители. Герметичность большинства банок в основном зависит от степени вакуума в банке и не связана с открытием крышки банки.

Таким образом, хорошая банка и крышка должны обеспечивать как хорошую герметичность, так и легкость открытия.

Значит ли кнопка безопасности, что вакуум хорош?

Кнопка безопасности может быть втянута, когда в банке образуется определенный вакуум, но втягивание кнопки безопасности не полностью доказывает, что степень вакуума в банке соответствует требованиям. Когда консервированная пища транспортируется из района с низкой высотой в район с высокой высотой, когда внешнее атмосферное давление уменьшается или внешняя температура становится выше, степень вакуума в баке становится ниже. Если в процессе закрытия не удается гарантировать вакуум в баке, это может привести к отскоку вакуумной кнопки.

Все типы крышек с кнопкой безопасности требуют соответствующей степени вакуума в баке.

Закрытие стеклянных банок является чрезвычайно важным звеном в процессе переработки пищевых продуктов. Неправильный контроль в процессе закрытия значительно увеличит процент брака, значительно снизит эффективность и увеличит производственные затраты; внимание к качеству закрытия и улучшению

Преимущество стоимости является заботой каждого производителя пищевых продуктов.

(1) Теория закрытия:

для большинства консервированных пищевых продуктов требуется определенная степень вакуума в бутылке. Крышка с когтем снимается в сочетании с бутылкой с когтем. Поверхность контакта резиновой прокладки и горлышка бутылки формирует уплотняющую поверхность. Резьба с горлышком бутылки играет роль в направлении крышки и предотвращении прыжков крышки и повторного закрытия потребителями в процессе стерилизации. Эффект запечатывания готовой банки в основном гарантируется достаточным вакуумом в бутылке, а не когтями крышки и резьбой бутылки. Степень вакуума равна внешнему атмосферному давлению минус фактическое давление воздуха в бутылке.

(2) Крышки с когтями часто называют легкоснимаемыми крышками. Квалифицированная съемная крышка должна быть легко закрыта и открыта, чтобы решить проблему, когда банка вкусная и трудно открыть.

(3) Во время закрытия следует максимально обеспечить вакуум в бутылке, с хорошей бутылкой для закрытия, и размер степени вакуума должен быть определен после закрытия. Любая утечка в бутылке из-за чрезмерного внутреннего давления в процессе стерилизации, которая может способствовать вакууму, не должна продвигаться.
Формирование вакуума:

После закрытия в бутылке образуется закрытое пространство. В этих условиях объем охлаждения содержимого уменьшается, пар в свободном пространстве конденсируется в воду, а давление охлажденного воздуха в свободном пространстве уменьшается, образуя конечный вакуум в бутылке.

Как получить вакуум:
Учитывая механизм формирования вакуума, можно принять различные методы реагирования для увеличения вакуума в бутылке: 1) Сохранить правильный промежуток в голове, использовать горячий пар для замены воздуха, обычно используется паровой стерилизационный аппарат для закрытия или паровой вытяжной туннель плюс ручное мгновенное закрытие для достижения 2) Сохранить правильный промежуток в голове, использовать механический вакуум для уменьшения воздуха в промежутке в голове и получить вакуум 3) Увеличение и обеспечение температуры наполнения также является способом увеличения степени вакуума

(4) Стандартная крышка с когтями типа съемная соответствует стандарту GPI (или FD) стандартному горлышку бутылки. Для стеклянных бутылок со стопором к

рышка должна быть запечатана до стопора стеклянной бутылки. Для стеклянных бутылок без стопора обычно крышка входит в резьбу горлышка бутылки на 1/3-1/2 для достижения более идеального соответствия, как показано на рисунке ниже:

(5) Безопасное расстояние при закрытии должно быть положительным значением. Если безопасное расстояние равно 0 или отрицательному, это означает, что закрытие слишком сильное

(6) Для получения хорошего, безопасного, гигиеничного и стабильного эффекта закрытия машинное закрытие должно быть первым выбором, а ручное закрытие следует рассматривать, когда машинное закрытие невозможно. Для ручного закрытия необходимо уделять внимание контролю момента закручивания, чтобы избежать чрезмерного закручивания, влияющего на эффект закрытия. Обычно используемые машины для закрытия обычно делятся на паровые линейные машины для закрытия с эффектом вакуумирования, механические вращающиеся машины для вакуумирования и линейные или вращающиеся машины для закрытия без эффекта вакуумирования.

1. Стерилизация консервированных продуктов в стеклянных бутылках
После закрытия крышки продукты, требующие дальнейшей стерилизации, должны быть стерилизованы. Различное содержимое использует разные формулы стерилизации. Ниже приведены вопросы, связанные с использованием крышек бутылок, на которые следует обратить внимание.

(1) Когда температура стерилизации превышает 100°C, постарайтесь использовать крышку диаметром более 53 мм. В противном случае свяжитесь с производителем крышки заранее, чтобы определить пригодные условия обработки и строго контролировать конкретную операцию.

(2) Во время стерилизации при высокой температуре внешнее давление должно быть больше внутреннего на 0,2, но внешнее давление не должно превышать 2,1 кг/см2.

(3) Во время любого процесса нагрева и транспортировки между дном каждого перекрывающегося слоя бутылок и крышкой бутылки должна быть уложена мягкая пористая резиновая подкладка (толщиной не менее 4 мм), а на краю корзины для переворачивания, где касается крышка, также необходимо увеличить мягкую обертку.

(4) Температура высокотемпературной стерилизации обычно не должна превышать 121,1°C. Если требуется превышение, свяжитесь с поставщиком заранее, чтобы определить пригодные условия обработки и строго контрол

ировать конкретную операцию.

2. Охлаждение консервированных продуктов в стеклянных бутылках
(1) Применяйте поэтапное охлаждение, чтобы избежать взрыва бутылки или прыжка крышки из-за резких изменений температуры и давления.

(2) При охлаждении в автоклаве обеспечьте стабильность обратного давления, чтобы избежать внезапного снижения давления, когда температура в бутылке высока, а температура автоклава низка, что может вызвать прыжок крышки.

(3) Температура завершения охлаждения не должна быть ниже 40°C, что способствует испарению воды, прилипшей к горлышку бутылки и крышке бутылки, и предотвращает ржавление крышки.

(4) После охлаждения, если для сушки воды в зазоре между крышкой бутылки и горлышком бутылки используется сопло сжатого воздуха и добавлено сушильное устройство, это может эффективно предотвратить появление царапин на пленке краски когтей, вызванных крышкой, что может привести к ржавчине.

3. Хранение и транспортировка стеклянных банок
(1) Избегайте хранения во влажной среде.

(2) Во время транспортировки между дном и крышкой каждого перекрывающегося слоя должны быть уложены резиновые подкладки или другие мягкие подкладки.

(3) Для консервированных продуктов, транспортируемых из района с низким давлением на высокое, следует помнить, что из-за снижения внешнего давления, если степень вакуума в бутылке недостаточна, это может вызвать вздутие крышки с кнопкой безопасности.