Молочный порошок — это восстановленный продукт, получаемый из свежего коровьего или козьего молока. В процессе производства молоко замораживают или нагревают для удаления почти всей воды, затем после сушки добавляют подходящие количества витаминов, минералов и других ингредиентов.

Молочный порошок обычно упаковывают в металлические банки, поскольку они обладают высокими барьерными свойствами и хорошей герметичностью. Между процессами наполнения молочного порошка и закатки банок бак с молочным порошком должен быть вакуумирован и наполнен азотом, чтобы обеспечить, что уровень остаточного кислорода в баке составляет менее 3%. Если герметичность бака с молочным порошком недостаточна, азот будет утрачен, а кислород и влага из воздуха проникнут в бак. Поскольку молочный порошок содержит большое количество высокопитательных веществ, таких как белки и жиры, он подвержен медленному окислительному ухудшению, слеживанию, изменениям цвета и вкуса и другим проблемам качества после длительного контакта с кислородом. Поэтому важность герметичности банки с молочным порошком очевидна.

Банки для молочного порошка, как правило, представляют собой трехчастные жестяные банки. Название «трехчастная банка» происходит от того, что она состоит из трех частей: корпуса банки, дна и верха. Корпус банки обычно сваривается на машине сопротивления шовной сварки. Верх банки обычно представляет собой легкооткрывающуюся крышку из жести и алюминиевой фольги, а дно банки часто представляет собой плоскую крышку из жести.

Для обеспечения герметичности банок с молочным порошком завод по производству банок и молочный завод должны строго контролировать и сотрудничать друг с другом в своих производственных процессах. Первый должен контролировать качество сварного шва корпуса банки, что включает гибкость, длину хвоста, величину нахлеста, расстояние между сварными швами, заусенцы и другие показатели; адгезия алюминиевой фольги легкооткрывающейся крышки; качество верхней крышки банки и роликового уплотнения корпуса. Второй должен контролировать качество роликового уплотнения дна и корпуса банки. Видно, что большинство контрольных точек герметичности банки с молочным порошком находится на стадии оборудования для закатки, поэтому качество каждого процесса должно регулярно

проверяться. Кроме того, существенно также проводить онлайн-проверку на утечки для каждой пустой банки с готовым молочным порошком.