В 1809 году француз Аппель изобрел консервную банку.

В 1809 году, во время Восточного похода, солдаты Наполеона умирали от голода, потому что не могли есть свежие овощи, фрукты и другие продукты. Что делать? Французское наполеоновское правительство объявило о большом призе в 12 000 франков за метод долгосрочного хранения пищи.

Многие люди начали заниматься исследованиями, чтобы выиграть приз. Среди них был Аппель, француз, который продавал консервированную пищу. Он работал рабочим на заводе по производству квашеной капусты, в винодельне, кондитерской и ресторане, а позже стал поваром. Продавая такие продукты, как фруктовый сироп и вино, он заметил, что некоторые из них быстро портятся, а некоторые — нет. Кроме того, он случайно обнаружил, что пища, герметично упакованная в стеклянный контейнер и должным образом разогретая, не портится. Это открытие вдохновило его. Таким образом, Аппель ответил на призыв правительства и начал специальные исследования методов сохранения пищи.

После десяти лет упорных исследований он наконец добился успеха. Его метод заключался в следующем: продукты обрабатывались, помещались в банку, которую ставили в кипящую воду и нагревали в течение 30-60 минут, затем банку закупоривали пробкой в горячем виде, закрепляли нитью или запечатывали воском. Таким образом, пища могла сохраняться дольше без разложения и порчи. Это был прототип современной консервированной пищи.

Так появились первые консервы. Аппель был награжден французским правительством и тепло встречен моряками.